Vegetarisch is ziektebeschermend
5 maart, 2010 door Mathilde
Opgeslagen onder Nieuwsberichten
Onderzoekers van de Vrije Universiteit te Brussel hebben aangetoond dat een vegetarisch voedingspatroon de mens beter beschermt tegen allerlei aandoeningen. Onder andere is bescherming tegen botontkalking (osteoporose) aangetoond.
Deze effecten van een vegetarisch voedingspatroon zijn onderzocht door een groep vegetariërs te vergelijken met een groep niet-vegetariërs.
Vlees, maar ook zuivel, bevat veel eiwitten en deze hebben een verzurend effect op het lichaam. Fruit en groenten daarentegen hebben een alkalisch (basisch) effect op het lichaam wat een betere bescherming voor het lichaam biedt.
Het effect van diverse voedingsmiddelen heeft niks te maken met de zuurgraad van het voedsel zelf. Een goed voorbeeld is de citroen: deze smaakt zuur, maar heeft een basisch effect op het lichaam.
Met name eiwitten blijken botontkalking te bevorderen door het verzurende effect op calcium wat daardoor afbreekt. 1 gram eiwit zorgt voor ongeveer 1 milligram calciumverlies. En verlies aan calcium zorgt voor het brozer worden van de botten. Botontkalking kan allerlei risico’s en klachten geven, zoals botpijnen, vergroeiingen van botten of een verhoogde kans op botbreuken.
Bron: landelijke dagbladen
Gerelateerde berichten:
