Zoutgebruik minderen

Het gevaar van teveel zout is onder andere de ontwikkeling van een te hoge bloeddruk, doordat je veel vocht gaat vasthouden. In de meeste producten in Nederland zit overmatig zout verwerkt. Het Voedingscentrum adviseert niet meer dan 6 gram zout per dag. Gemiddeld krijgt de Nederlander 10 tot 11 gram zout per dag binnen.

Vocht in het lichaam verhoogt de bloeddruk en belast de nieren. De nieren slijten daardoor harder en gaan minder functioneren, met als gevolg dat de bloeddruk weer verder stijgt.
Zware mensen hebben dus sneller gezondheidsklachten en hebben dus meer baat bij een lage zoutconsumptie. Maar ook mensen met een gezond gewicht hebben baat bij minder zout in het eten. Hoe minder zout je eet, des te lager is de bloeddruk.

Belangrijkste producent van voedingsmiddelen in Nederland, Unilever, wil zijn steentje bijdragen aan vermindering van de consumptie van zout. Het voedingsconcern wil voor eind 2010 de hoeveelheid zout in bijna al zijn voedingsmiddelen verlagen, zo heeft het bedrijf dinsdag in Vlaardingen aangekondigd.

Zo worden bijvoorbeeld de zout gereduceert in de soepen van Knorr. In 2015 moet dit gerealiseerd zijn.

Gerelateerde berichten:

1. Broccoli is meest vezelrijke groente
2. Maatregelen in België om verspreiding griep te minderen